La fête des pères vient de passer, mais c'est toujours une bonne occasion pour montrer vos talents culinaires à votre papa ! Au lieu des habituelles pâtes au beurre, enfilez votre tablier et préparez-vous à briller en cuisine comme un vrai chef. Besoin d'inspiration ? Découvrez notre menu spécial pour continuer à lui faire plaisir !

Entrée : salade de fruits de mer

Embarquez pour une aventure culinaire avec notre salade fraîche et légère, une explosion de saveurs marines dès le début de votre repas !

Les ingrédients : Pour cette recette, faites un tour chez votre poissonnier pour des palourdes ou des coques, des moules, du poulpe frais, des calamars et des crevettes moyennes. Ensuite, direction votre primeur pour du céleri, de l'ail, des citrons jaunes et du persil plat.

La préparation : Commencez par cuire les fruits de mer. Coupez finement le céleri, émincez l'ail et hachez le persil. Mélangez le tout avec du jus de citron pour une salade marine irrésistible.

Et pour sublimer votre entrée, accompagnez-la d’un verre de notre Chardonnay. Sa robe jaune pâle et son nez fruité aux notes exotiques se marient parfaitement avec les fruits de mer. Servi entre 10°C et 12°C, il révèle une subtile minéralité et des arômes d'agrumes, promettant une expérience gustative mémorable.

Plat : poutine aux champignons, œuf mollet et sauce au vin rouge 

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Temps total : 75 min

Afin de continuer le repas, nous vous proposons un plat de résistance hors du commun avec notre poutine revisitée aux champignons et au vin rouge, une délicieuse variation de la recette traditionnelle.

Les ingrédients :

Pour la sauce : 

30 ml de fécule de maïs

1 boîte de 284 ml de bouillon de bœuf concentré

225 g de champignons blancs

40 g de beurre

1 oignon rouge

250 ml de notre cuvée 1

15 g de morilles séchées

Pour la poutine :

4 œufs

1 kg de frites

175 g de fromage en grains

Huile de canola pour la friture

Préparation :

La sauce au vin rouge : Commencez par mélanger la fécule avec le bouillon de bœuf et un peu d'eau. Faites ensuite dorer les champignons et l'oignon dans le beurre. Ajoutez le vin rouge et laissez réduire. Incorporez ensuite le mélange de bouillon et les morilles. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis assaisonnez avec du poivre.

La poutine : Faites cuire les œufs dans de l'eau frémissante, puis égouttez-les et écalez-les délicatement. Faites frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Répartissez les frites dans des bols, garnissez-les de fromage en grains, de sauce et de ciboulette, puis ajoutez délicatement les œufs coupés en deux.

Pour sublimer ce plat, nous vous recommandons notre Cuvée 1, non seulement pour la sauce, mais aussi pour accompagner ce repas. Ce vin offre une belle structure avec des arômes fruités de cassis, fraise et garrigue. Un régal absolu !

PS : Découvrez la réalisation de cette recette sur notre Instagram @uchronic_drinks.

Dessert : cupcakes moustache au chocolat

Préparation : 30 min

Cuisson : 17 min

Temps total : 40 min

Pour terminer ce repas en beauté, quoi de mieux qu’un dessert délicat et amusant ? Posez ce livre de recettes de pâtisserie que vous feuilletez frénétiquement, on a ce qu’il vous faut : les cupcakes moustache au chocolat !

Les ingrédients :

40 g de beurre

50 ml d'eau chaude

75 ml de lait

30 g d'œuf

Vanille en poudre

20 g de cacao

90 g de farine

115 g de sucre

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Faites fondre le beurre dans un grand saladier en verre, puis ajoutez l'eau chaude, le lait, l'œuf et la vanille au beurre fondu, et mélangez bien au fouet. Incorporez les ingrédients secs restants à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Déposez des caissettes à cupcakes dans les empreintes de votre moule à muffins, remplissez-les aux 3/4 avec la pâte, et enfournez pour 17 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent dans les cupcakes : s'il ressort sec, c'est qu'ils sont cuits. Laissez-les refroidir avant de les démouler puis ajoutez la chantilly par-dessus et les petites moustaches pour une touche finale amusante.

Pour accompagner ce dessert gourmand, ouvrez une canette de vin pétillant ! Nous vous recommandons notre Sauvignon Fizz et Sauvignon Fizz Zéro pour une touche sans alcool, une boisson fruitée et florale, qui se mariera parfaitement avec cette explosion de saveurs sucrées.

Bien que la fête des pères soit derrière nous, c'est toujours une excellente occasion de montrer vos talents culinaires à votre papa. Offrez-lui un repas digne des plus grands chefs, concocté avec amour et créativité. Découvrez toutes nos gammes sur notre site internet et partagez vos créations avec l’hashtag #cookingwithLVB. Nous sommes impatients de connaître votre avis !

À très bientôt !