Plongeons joyeusement dans l'ambiance festive des fêtes de fin d'année, où traditions et plaisirs culinaires se réunissent pour créer des moments magiques autour de la table. Laissez libre cours à vos talents de chef et éblouissez vos invités, amis et famille lors de ces instants de convivialité et de partage !

Et parce qu'aucune célébration ne saurait être complète sans une bouteille de vin choisie avec soin, embarquons ensemble dans l'esprit de Noël avec nos suggestions d'accords mets et vins, accompagnées de nos gammes les Vignobles Boissier.

Nos cuvées idéales pour vos entrées de fêtes !

L’Apéritif

Imaginez vous savourant des verrines au saumon, des coquilles Saint-Jacques gratinées, des macarons farcis aux champignons, ou des verrines de crabes à l’avocat. Accompagnez ce délice par notre Accord Blanc, millésime 2019, doté d’une robe jaune pâle avec des reflets dorés. Un nez floral, frais et vif en bouche afin de réveiller les papilles de vos convives sans pour autant gâcher la suite du repas.

Entrées Festives

Pensez à un plateau de fruits de mer débordant d'huîtres, de bulots, de crevettes, voire même de homard. Accompagnez ce festin marin d'une bouteille de Chardonnay. Un complice idéal des fruits de mer, offrant une robe lumineuse et des arômes fruités qui s'harmonisent parfaitement avec les délices marins.

Et bien sûr, n'oublions pas l'incontournable foie gras, vedette du repas ! Accompagnez le de toasts grillés ou de pain d'épices, et ajoutez une touche de gourmandise avec de la confiture de figues ou une compotée d'oignons. Un mariage parfait du sucré et du salé qui enchantera les palais gourmands.

Dinde ou chapon….

Que vous optiez pour une dinde traditionnelle ou un chapon indétrônable. L'accompagnement est crucial ! Un délicieux gratin dauphinois aux champignons ou des légumes de saison comme le potiron sont des choix exquis. Pour accompagner cela dirigez-vous plutôt vers des vins rouges, tels que, notre Domaine Mon Rêve en AOP Terrasses du Larzac Bio, aux arômes de fruits rouges mûrs et de fruits noirs confits, sera un compagnon parfait.

Enfin pour ceux aimant la diversité durant un repas festifs, nous vous conseillons notre Domaine des Toureilles, un vin bio ayant une belle structure et arômes fruités de cassis, fraise et garrigue.

Fromages ou Desserts ? Pourquoi Choisir…

L'heure tant attendue du fromage est enfin arrivée, et cette fois-ci, oublions tous les préjugés sur les accords classiques avec le vin rouge.

Pour les fromages à pâte molle, pensez au camembert ou au brie, car ils se marient divinement avec des vins blancs secs et fruités, comme notre Chardonnay. C'est une combinaison pleine de charme qui révélera toute la finesse des saveurs.

Quant aux fromages à pâtes pressées tels que le cantal, le comté, le beaufort, ainsi que les fromages à pâte persillée comme le roquefort, le bleu, et le gorgonzola. Pour les accompagner, rien de tel qu'un vin rouge doux, et revenir à notre fameux Domaine des Toureilles.

La pièce maîtresse

Enfin, le moment de la bûche ! Pour clore le repas en apothéose, optez pour l'incontournable champagne avec des bulles bien sûr. Que vous succombiez à une bûche aux marrons, pralinés, à la vanille, au café ou au chocolat, le champagne ou bien la clairette de limoux se présente comme l'accord idéal.

Alors, laissez vous emporter par cette dernière note sucrée, trinquez à ces moments de partage, régalez vous et surtout, passez des joyeuses fêtes !